Лакумы
Эти пышки жарят на праздники и на каждый день – квадратной формы, на поминки - круглой. Готовят их обычно много, тесто заводят на литр молока. Но я готовила на свою маленькую семью, поэтому порция на четверых. Посмотрите, как приготовить лакумы легко и просто. Пышки жарятся во фритюре – в большом количестве масла.
Ингредиенты:
Молоко: 250 Миллилитров,
Дрожжи прессованные: 10 Грамм,
Сахар: 2 Ст. ложки,
Мука: 500 Грамм,
Масло сливочное: 1 Ст. ложка,
Масло растительное: 1 Стакан (1 ст.л. - в тесто; остальное - для фритюра),
Соль: 1 Чайная ложка (с верхом),
Яйцо: 1 Штука,
Сода: 1/4 Чайных ложки
Приготовление:
Дрожжи и сахар разведите в теплом молоке и оставьте на 15 минут.
Соедините все ингредиенты, замесите мягкое тесто. Поставьте его подходить в теплое место на 1-1,5 часа.
Тесто подошло и увеличилось в 2,5 раза, теперь можно лепить лакумы.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 1см., разрежьте его на квадраты.
Разогрейте масло, обжарьте в нём лакумы с обеих сторон. Сначала они раздуются, потом покроются равномерным румянцем. Я жарила в кастрюле с толстым дном. Вы также можете воспользоваться сотейником или фритюрницей.
Выложите готовые пышки на салфетку, чтобы стек лишний жир.
Можно есть их просто так, вместо хлеба, можно начинить сыром или другой вкусной начинкой. Приятного аппетита!
Свежие комментарии